Đậu khuôn lướt ván

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lát đậu khuôn, cắt thành khối vuông vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, thêm một chút muối. Khi dầu đã nóng, thả đậu vào chiên, đảo đều cho đến khi bề mặt đậu vàng giòn ở cả 4 mặt, rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá tía tô, chỉ lấy phần lá non để giữ độ giòn và hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: cho tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh (hoặc nước quất) vào bát, thêm đường, ớt bột, muối và mắm tôm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày đậu khuôn chiên ra đĩa, xếp lá tía tô bên cạnh và đổ chén nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị chua cay hòa quyện.