Đậu khuôn độn dưa leo hấp sốt tương cà chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ hai đầu và làm rỗng nhẹ để có không gian nhồi. Đậu khuôn băm nhuyễn, trộn đều với nấm mèo đã xào sơ và một ít gia vị (muối, tiêu). Nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào dưa leo, xếp lên đĩa và chuẩn bị cho việc hấp.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho dưa leo đã nhồi vào hấp khoảng 8‑10 phút cho đến khi đậu khuôn chín mềm. Khi vừa chín, gắp ra đĩa, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, boa rô và ớt trái đỏ cắt lát. Thêm một ít nước, sau đó cho vào tương cà, nước tương hạt đậu nành, đường, mì chính, bột nêm, tiêu và một chút bột năng hòa tan trong nước. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Rưới nước sốt lên dưa leo hấp, rắc lá boa rô tươi lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.