Đậu khuôn cuộn lá lốt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát đậu khuôn sống (khoảng 100 g)
- 20 lá lốt tươi
- 5 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh)
- Hạt nêm chay (1‑2 thìa cà phê)
- Tiêu bột (tùy khẩu vị)
Mình thường làm món chay này khi có khách, vì nó vừa nhanh gọn lại vừa thơm lừng lá lốt. Đầu tiên mình nghiền nhuyễn đậu khuôn, trộn cùng hành tím băm, tiêu và hạt nêm chay, để ngấm vị khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lá lốt, cuộn đậu khuôn vào trong và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Khi ăn mình chấm kèm rau sống và nước tương, vừa giòn vừa đậm đà, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay món khai vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sơ lát đậu khuôn, dùng dĩa hoặc tay nghiền nhuyễn. Trộn đều với hành tím băm, tiêu, hạt nêm chay, nhào cho hỗn hợp đồng nhất và để ướp khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Lá lốt tách lá, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo cho khô.
- 3
Bước 3
Cho một muỗng hỗn hợp đậu khuôn vào giữa lá lốt, cuộn chặt lại như cuốn bánh. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho các cuốn đậu khuôn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu và đậu khuôn chín tới. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm rau sống, nước tương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.