Đậu kho nấm khổ qua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bóc ruột khổ qua, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm. Hành paro thái mỏng, nấm rơm cắt làm đôi. Đậu hủ rửa sơ qua nước, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng rồi phi thơm hành paro. Thêm nấm, khổ qua và đậu hủ vào xào sơ, rồi đổ thêm một ít nước. Nêm muối 1 thìa cà phê, nước tương 2 thìa, đường 3 thìa, hạt nêm 1 thìa cà phê và một ít tiêu, trộn đều. Đậy nắp, hạ lửa vừa‑nhẹ, kho cho đến khi nước vừa cạn, sau đó tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày món ra dĩa, rắc vài cọng ngò thơm lên trên. Ăn kèm cơm trắng và thêm một ít nước tương nếu muốn. Chúc các bạn ngon miệng!