Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khay nấm đông cô tươi (khoảng 200 g), rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1-2 miếng bìa đậu phụ (khoảng 200 g), cắt khối vừa ăn
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát (tùy độ cay)
- 200 ml nước lọc
- 1 muỗng cà phê bột năng (bột ngô) hòa tan với 2 muỗng canh nước
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- Một ít hạt tiêu và muối (theo khẩu vị)
- Gia vị khô (tùy chọn: bột ngọt, bột nêm)
Mình sẽ giới thiệu cách làm Đậu kho nấm thơm ngon, mềm mịn, vừa đủ gia vị để bữa ăn thêm hấp dẫn. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, dễ làm ngay trong bếp nhà mình. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món đậu phụ kho nấm đậm đà, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm đông cô, rồi cắt thành miếng vừa ăn, để riêng. Đậu phụ cũng cắt thành khối vừa ăn, để sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành khô băm cho đến khi vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm nấm vào chảo, đảo nhanh tay, nêm 1/2 muỗng cà phê đường và một chút gia vị khô. Đảo đều cho nấm săn lại và thấm vị trong khoảng 5 phút, trong lúc này nấm sẽ nhả ra một ít nước.
- 4
Bước 4
Cho đậu phụ vào chảo, đổ xì dầu, nước lọc và tiếp tục đun nhẹ cho đậu phụ thấm đều gia vị. Đun thêm 5‑7 phút cho đậu phụ mềm và ngấm hương.
- 5
Bước 5
Thêm ớt tươi thái lát, rắc hạt tiêu và một chút muối nếu cần. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, khuấy nhẹ cho nước sốt sánh lại. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.