Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 bìa đậu phụ
- 500 gr nấm đùi gà
Gia vị
- 1 trái ớt sừng
- xì dầu
- đường
- hạt nêm chay
- nước màu kho
- dầu hào
- dầu oliu
- muối
Mình rất thích món đậu kho nấm – một món chay đậm đà, thơm mùi nấm và hương vị gia vị truyền thống. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến bìa đậu phụ và nấm thành một món ăn dày dặn, giàu protein. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn phần nấu kho lại thơm lừng, ngấm đều. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, món này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chiên bìa đậu phụ cho vàng giòn, rồi cắt nấm thành khúc vừa ăn, khứa mặt nấm thành hình thoi để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình áp chảo nấm trên chảo nóng, để nấm xém lên, khi nấm bắt đầu ra nước mình cho hạt nêm chay, tiêu và dầu hào, đảo đều cho nấm ngấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi nấm đã ngấm gia vị, mình cho bìa đậu phụ vào chảo, đảo chung, rồi rưới xì dầu vào (để xì dầu sau khi cho đậu, tránh nấm hút hết xì dầu).
- 4
Bước 4
Tiếp tục mình đổ nước màu kho, đủ để nước ngập nhẹ bìa đậu, nêm muối và các gia vị còn lại cho vừa ăn, đảo đều.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình hạ lửa kho cho đến khi nước gần hết, tắt bếp và dọn ra đĩa, món đậu kho nấm thơm ngon đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.