Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
10
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 cây nấm hương khô
- 3 cây nấm mỡ tươi to, thái miếng
- 2 quả cà chua nhỡ
- 3 lạng (300 g) đậu phụ chiên vàng
- 3 lạng (300 g) thịt bò thái vừa, chiên sơ
- 2‑3 cây hành lá
- 5 nhánh tỏi nguyên
- 2 quả ớt tiêu cay, thái miếng
- 3 nhánh tỏi bằm
- 3 củ hành nhỏ bằm
- 100 ml nước
Gia vị
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước tương Maggi tỏi ớt
- 1 thìa canh tương cà
- 1 thìa canh sốt cà chua
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa cafe hạt tiêu đen
- 1/2 thìa bột nghệ bào
Món Đậu kho bò cay là sự kết hợp giữa đậu phụ giòn, thịt bò mềm và nấm thơm, được ướp trong nước sốt cay nồng. Mình thích nấu món này vào những ngày muốn ăn gì đó ấm áp, đầy hương vị nhưng vẫn có chút “bùng nổ” của ớt. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, chỉ cần vài bước đơn giản là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai mê cay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nước sốt: cho muối 1/2 thìa cafe, nước mắm 1/2 thìa canh, nước tương Maggi tỏi ớt 1 thìa canh, tương cà 1 thìa canh, sốt cà chua 1 thìa, tương ớt 1 thìa, ớt tiêu cay thái miếng 2 quả, hạt tiêu đen 1 thìa cafe, tỏi bằm 3 nhánh, hành nhỏ bằm 3 củ, và 1/2 thìa nghệ bào vào bát. Thêm 100 ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 2
Bước 2
Phi hành lá và tỏi nguyên cho thơm, rồi cho nấm hương khô và nấm mỡ vào xào khoảng 3 phút cho chín tới. Tiếp theo, cho tỏi bằm, cà chua, đậu phụ chiên, thịt bò đã chiên sơ và toàn bộ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu liền mạch trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng kiểm tra để thêm nước nếu cần, cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt sệt lại. Cuối cùng, rắc hành lá thái khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món Đậu kho bò cay đã sẵn sàng! Mình chúc các bạn ăn ngon và cảm nhận vị cay nồng, thơm mùi nấm và đậu phụ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực đậm đà và muốn thử một món ăn mới lạ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.