Đậu hũ xốt me và lá chanh (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn. Nếu không có đậu hũ nấm mèo, có thể dùng đậu hũ trắng thay thế. Ngâm me trong 1 chén nước ấm để làm mềm và lấy nước me.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi cho thơm, sau đó cho me đã ngâm vào. Đợi me chín mềm rồi vớt hạt ra (nếu dùng ít me, cần nấu lâu hơn để lấy hết vị chua). Nếu tăng lượng me, lọc bã và chỉ lấy nước me. Thêm 1 tsp đường, 1 tsp nước tương, 1 tsp tương cà, 1/2 tbsp muối và tiêu. Để đường tan hết, rồi cho đậu hũ vào nấu cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa nhỏ, đảo đều để đậu hũ thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi nước sốt cạn và sệt lại, tắt bếp, rắc lá chanh non thái nhỏ và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đậu hũ xốt me và lá chanh đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận hương vị chua ngọt, thơm mát của lá chanh.