Đậu hủ xào xả ớt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu hủ, để ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn. Củ hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn, xả băm nhỏ, và nếu muốn thêm hương vị, băm nhuyễn ½ thìa cà phê nghệ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, mình sẽ để sang bước xào.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, để dầu nóng lên nhẹ. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho xả và nghệ vào xào nhanh cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo mình cho đậu hủ vào đảo nhẹ, để bề mặt đậu hủ hơi vàng. Nếu không có nước mắm chay, mình chỉ cho một chút nước để tránh cháy. Thêm củ hành tây vào xào chung, rồi nêm ớt, hạt nêm chay, đường, bột ngọt, muối và nước mắm chay. Đảo đều cho gia vị thấm đều, nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi đậu hủ chín tới và các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp. Món Đậu hủ xào xả ớt chay đã sẵn sàng để thưởng thức!