Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng Đậu hũ
- 1/2 củ Cà rốt
- 2 chiếc Nấm mèo đã ngâm mềm
- Nấm tươi (tạm dùng nấm kim châm, có thể thay bằng nấm mỡ, nấm rơm)
- Chả lụa chay (không bắt buộc)
- Đậu cove (hoặc đậu Hà Lan, tùy chọn)
- Rau mùi (ngò gai)
- Boa rô (không bắt buộc)
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Nước tương
Món Đậu hũ xào ngũ sắc là cách tuyệt vời để biến những nguyên liệu thừa trong tủ lạnh thành một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Tôi cắt hạt lựu đậu hũ, chiên vàng giòn, rồi xào cùng các loại rau củ và nấm thơm lừng. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho cả gia đình và các bé. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, bạn sẽ có ngay 4 phần ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt đậu hũ thành hạt lựu vừa ăn, rồi chiên vàng bằng nồi chiên không dầu để giảm dầu. Các nguyên liệu còn lại (cà rốt, nấm mèo, nấm tươi, chả lụa chay, đậu cove) cũng cắt thành hạt lựu để dễ xào.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi trụng các nguyên liệu theo thứ tự: đậu cove (hoặc đậu Hà Lan), rồi cà rốt, cuối cùng là nấm mèo. Khi trụng, tôi cho một chút muối vào nước để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã chín tới, tôi cho một ít boa rô vào chảo xào nhanh để tạo mùi thơm, sau đó cho nấm tươi vào xào cho đến khi chín. Tiếp đến, tôi cho đậu hũ chiên và các nguyên liệu đã trụng vào chung, nêm hạt nêm chay và một ít nước tương, xào đều trong 5‑7 phút cho thấm gia vị. Cuối cùng, tôi thêm rau mùi vào đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.