Đậu hũ xào nghệ lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi bấm nhẹ đậu hũ để thấm nước, rồi cắt thành khối vuông vừa ăn. Giò chay cắt thành miếng nhỏ, chân nấm thái lát mỏng, lá lốt rửa sạch và cắt nhỏ. Nghệ tươi băm nhuyễn (nếu dùng bột nghệ thì chỉ cần một ít).

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nghệ băm vào xào cùng một vài muỗng nước. Đảo đều cho đến khi mùi hăng của nghệ tan biến, khoảng 10 phút, để hương vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Thêm đậu hũ vào chảo, rắc hạt nêm và xào trong khoảng 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị. Tiếp theo cho chân nấm và giò chay vào, tiếp tục xào thêm 5‑7 phút cho tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm màu. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo nhanh tay cho vừa chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.