Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi
- 100 g nấm mèo, rửa sạch, cắt góc
- 3 miếng đậu hũ (khoảng 100 g mỗi miếng), cắt miếng vừa ăn
- 50 g tàu hũ ki, cắt nhỏ
- Rau răm và ngò rí tươi, rửa sạch, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê nước tương
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
- Một chút tiêu đen
Mùa Tết đến, mình muốn mang vào bàn ăn một món chay đầy màu sắc và hương vị, nên đã thử làm đậu hũ xào nấm mèo, cà rốt và tàu hũ ki. Đậu hũ vàng giòn, nấm mèo mềm ngọt, cà rốt ngọt tự nhiên và tàu hũ ki thơm béo tạo nên một bữa ăn vừa mắt vừa ngon miệng. Các nguyên liệu chỉ cần cắt sẵn, chiên nhanh và xào chung với vài loại gia vị đơn giản. Món này ăn kèm cơm trắng hay bún đều rất hợp, còn thơm hơn nữa khi rắc thêm rau răm và ngò rí lên trên. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình chắc chắn các bạn sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt sợi mỏng; rửa nấm mèo, cắt góc; đậu hũ và tàu hũ ki cũng cắt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị sẵn rau răm, ngò rí để rắc lên sau khi xào.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, chiên tàu hũ ki cho tới khi vàng nhẹ, vớt ra và xé nhỏ. Sau đó, cho một ít dầu nữa, phi thơm hành (nếu có) rồi cho cà rốt vào xào nhanh cho tới khi hơi mềm.
- 4
Bước 4
Khi cà rốt gần chín, cho nấm mèo, đậu hũ đã chiên và tàu hũ ki vào chảo, đảo đều. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu, đảo nhanh cho gia vị thấm đều và món ăn vừa chín tới.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, bày món ra đĩa, rắc rau răm và ngò rí lên trên, thêm một chút tiêu nếu muốn. Món xào chay này ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.