Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 bìa đậu hủ (tùy cỡ lớn nhỏ)
- 2 cup măng tre cắt vừa ăn
- 1 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- Hành lá
Gia vị
- 2 mc tương hột (nếu ngọt thì không cần nêm đường)
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu xay
Mình thích món xào chay nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm vị, nên đã thử làm Đậu Hủ Xào Măng Tre Tương Hột cho cả gia đình. Đầu tiên mình cắt nhỏ hành tím, tỏi và phi thơm, rồi cho măng tre vào xào nhanh để giữ độ giòn. Tiếp đến mình cho đậu hủ cắt thành miếng vừa ăn, cùng với tương hột, đường và một chút bột ngọt, nêm nếm vừa miệng rồi kho lửa vừa cho thấm. Khi nước cạn, mình rắc hành lá và tiêu xay lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này vừa đủ dinh dưỡng, vừa phù hợp cho bữa cơm chay, chỉ mất khoảng 22 phút để hoàn thành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành tím và tỏi, phi thơm trong chảo. Khi dậy mùi, cho măng tre vào xào nhanh trong 2‑3 phút để giữ độ giòn, rồi thêm tương hột, một chút đường (nếu tương chưa ngọt) và bột ngọt, nêm nếm vừa ăn, khuấy đều cho gia vị thấm vào măng.
- 2
Bước 2
Mình cắt đậu hủ thành miếng dạng con cờ (có thể dùng đậu hủ có lá thơm, đậu hủ trắng thường hoặc đậu hủ chiên). Cho đậu hủ vào chảo cùng măng, thêm một ít nước để đậu thấm, kho lửa vừa trong 3‑4 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đậu hủ ngấm đều vị, đến khi nước cạn và món kho thấm vị là được. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình bày món ra đĩa, rắc thêm tiêu xay theo khẩu vị gia đình và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.