Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g tàu hũ (đậu hũ trắng) vừa ra lò
- 1/2 cây bông cải xanh (khoảng 150 g), tách thành từng bông nhỏ
- 1 củ hành tây vừa, thái sợi
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- Gia vị: muối, tiêu, đường (theo khẩu vị)
Mình thường ghé tiệm bà dì để mua những khối tàu hũ trắng vừa ra lò, rồi biến chúng thành món xào chay thơm ngon. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị nhờ dầu hào chay. Đậu hũ mềm mịn, bông cải xanh giòn tan, cùng hành tây ngọt nhẹ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bông cải xanh, tách thành những bông nhỏ rồi cho vào nước sôi có chút muối, blan‑ch khoảng 2‑3 phút. Sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước đá để giữ màu xanh tươi và để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo, mình đun một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm tới khi vàng nhẹ. Tiếp đó cho tàu hũ vào xào nhanh tay cho tới khi bề mặt hơi săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm bông cải xanh đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều rồi nêm dầu hào chay, một chút muối, tiêu và đường cho vừa miệng. Đảo tiếp cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho hành tây vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh cho hành chín tới nhưng vẫn giòn, rồi tắt bếp. Rắc một ít tiêu lên trên, múc ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.