Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
276 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp đậu hũ ta (khoảng 200 g)
- 2 cuộn tàu hũ ky cuộn sẵn
- 1 đầu trắng hành bào, băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 4 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 2 cây sả, cắt khúc ngắn
- 2 trái ớt (xanh và đỏ), băm nhỏ
- Tiêu xanh (tùy thích)
- 2 muỗng canh nước tương Nhật (loại nhạt)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Mình thường làm món này vào những ngày lễ chay, nhưng hôm nay muốn chia sẻ công thức để mọi người cũng có thể tự làm tại nhà. Đậu hũ giòn tan, tàu hũ ky phồng lên như ruột heo, hòa quyện cùng hương sả ớt cay nồng sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần một chút thời gian và một chảo, bạn sẽ có ngay một món ăn chay đầy đặn, thơm lừng. Thưởng thức cùng cơm nóng và canh nhẹ, món này chắc chắn sẽ “đánh tan” mọi bữa ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở 180 °C, xếp đậu hũ cắt thành miếng chữ nhật và các cuộn tàu hũ ky lên khay, xịt nhẹ dầu ăn. Nướng 15 phút, lật mặt rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi đậu hũ vàng giòn, tàu hũ ky phồng lên như ruột heo. Sau khi ra khỏi lò, cắt tàu hũ ky thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho sả, ớt và đầu hành bào vào máy xay nhuyễn (hoặc băm siết). Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp sả ớt vào xào nhanh tay cho dậy mùi, nhớ bật máy hút và đeo khẩu trang vì mùi ớt rất mạnh.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp sả ớt hơi ráo, cho đậu hũ và tàu hũ ky đã nướng vào chảo, đảo đều. Trong khi đó, chuẩn bị chén sốt rim: trộn 2 muỗng canh nước tương Nhật, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè và 4 muỗng canh nước lọc cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ sốt vào chảo, rim cho đến khi nước sốt cạn và sả ớt khô lại, rồi tắt bếp. Nếu thích, có thể rắc vài chùm tiêu xanh lên trên.
- 4
Bước 4
Bày món lên đĩa, kèm với cơm nóng và một bát canh nhẹ. Món chay này cực kỳ “hao cơm”, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.