Đậu hũ và cá thác lắc chiên xốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp cá thác lắc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê hành lá. Sau khi gia vị thấm đều, mình cuộn cá thành từng viên nhỏ rồi lăn qua ½ muỗng cà phê hạt nêm. Đặt các viên cá lên chảo chiên, chiên tới khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục mình cắt đậu hũ thành khối vuông nhỏ, chiên nhanh trong chảo cùng dầu cho tới khi bề mặt giòn và vàng, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho ½ muỗng cà phê hành tím băm và ½ muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho cà chua vào xào nhanh, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Xào tới khi cà chua chín mềm và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cà chua đã chín, mình cho các viên cá thác lắc đã chiên và đậu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ để chúng ngấm đều xốt cà chua. Nêm lại ½ muỗng cà phê hạt nêm nếu cần, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc ½ muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên, đảo nhanh một lần nữa để hương thơm lan tỏa. Món đậu hũ chiên xốt cà chua đã sẵn sàng, mình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.