Đậu hũ túi tiền chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cà rốt và nấm mèo, cắt nhỏ. Lấy phần ruột bên trong 4 miếng đậu hũ, cẩn thận không làm vỡ vỏ. Trộn ruột đậu hũ với cà rốt, nấm, hành lá đã trụng sơ, nêm một chút tiêu và hạt nêm. Nhồi hỗn hợp vào trong từng miếng đậu hũ, buộc một cọng hành lá lên đầu mỗi miếng để giữ nguyên nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình phi hành lá trong chảo, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhanh cho ra hơi nước. Đổ 100 ml nước vào, rồi nhẹ nhàng thả các miếng đậu hũ đã nhồi vào nồi. Đậy nắp, đun liu riu khoảng 10‑12 phút cho đậu hũ chín và ngấm vị, nhớ không để nước cạn. Khi đã chín, nêm lại tiêu, hạt nêm và mắm cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình dọn đậu hũ túi tiền chay ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.