Đậu hủ Tứ Xuyên (Laoganma) – Món Đậu hủ Xào Cay Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho thịt bằm, 2 muỗng Laoganma và một ít nước tương vào xào chung cho đến khi thịt chín và dậy mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Thêm một chút nước vào chảo để tạo độ ẩm, sau đó xắt đậu hủ non thành các khối vuông vừa ăn và cho vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều.

3. 3

   Bước 3

   Khi chảo sôi sùng sục, mình cho mộc nhĩ vào trước, rồi đợi một chút rồi cho rong biển (để sau một chút để tránh bị nhũn).

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho thêm 5 muỗng Laoganma (tùy khẩu vị, nếu muốn vị cay đậm hơn thì có thể tăng thêm).

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm bằng Laoganma, hạt nêm, đường và nước tương. Nếu cảm thấy hơi mặn thiếu vị, mình sẽ cho thêm một ít đường để tăng độ đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Rắc một ít bột năng vào để làm nước sốt sệt lại, sau đó rắc mè trắng và hành lá (hoặc ngò) lên trên. Đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp – món Đậu hủ Tứ Xuyên đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.