Đậu hũ Tứ Xuyên

Name: Đậu hũ Tứ Xuyên
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 150 g đậu hũ trắng, cắt khối vừa, ngâm muối loãng 15 phút; 20 g nấm đông cô khô, rửa sạch, ngâm nước nóng 30 phút, giữ lại nước ngâm; 2 củ hành tím, băm nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 1 nhánh gừng nhỏ, băm nhỏ; 2 muỗng cà phê ớt bột; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh dầu ăn; Hành lá, cắt nhỏ (để rắc lên món)

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

100 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

150 g đậu hũ trắng, cắt khối vừa, ngâm muối loãng 15 phút
20 g nấm đông cô khô, rửa sạch, ngâm nước nóng 30 phút, giữ lại nước ngâm
2 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 nhánh gừng nhỏ, băm nhỏ
Hành lá, cắt nhỏ (để rắc lên món)

Gia vị

2 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê xì dầu
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn

Món đậu hũ Tứ Xuyên cay nồng, thơm lừng hương tỏi, gừng và ớt bột, thích hợp cho những ngày mưa se lạnh. Với cách chuẩn bị đơn giản và thời gian nấu ngắn, mình sẽ biến 150 g đậu hũ trắng thành một món ăn đậm đà, vừa ăn kèm cơm trắng, vừa làm ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Ngâm nấm đông cô trong nước nóng 30 phút, sau đó cắt nhỏ và để lại nước ngâm. Đậu hũ ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.
2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.
3
Bước 3
Thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều. Đổ nước ngâm nấm đã giữ lại vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu hũ đã ráo vào nấu thêm khoảng 7 phút cho nước sốt sệt lại và thấm vị.
4
Bước 4
Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.