Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây tàu hủ trứng hoặc tàu hủ tự làm (khoảng 300 g)
- 200 g thịt heo xay
- 3 quả cà chua (1 quả bỏ hạt, cắt thành sợi dài làm “cà giả ớt”, 2 quả còn lại bỏ vỏ và hạt, hấp chín để lấy nước sốt)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu điều
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột hành, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Món Đậu hủ Tứ Xuyên là sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ mềm, thịt heo xay thơm lừng và cà chua chua ngọt, được xào nhanh rồi ninh nhẹ để giữ nguyên độ giòn của đậu hũ. Mình đã biến tấu công thức đơn giản, chỉ dùng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, nên bạn có thể thực hiện trong vòng nửa giờ mà không lo mất thời gian. Hương vị cay nhẹ, đậm đà của bột ớt và hạt nêm sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt đậu hũ thành những khối vuông vừa ăn. Cà chua đầu tiên bỏ hạt rồi cắt thành sợi dài giống như ớt để tạo màu sắc. Hai quả còn lại mình lột vỏ, bỏ hạt, hấp chín rồi xay nhuyễn thành nước sốt cà chua.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt heo xay với nước tương, bột hành, bột ớt, bột tỏi và hạt nêm. Đun nóng dầu điều, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho thịt heo vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Thêm cà giả ớt đã cắt vào xào thêm khoảng 3 phút, rồi rưới một ít nước lọc và nước sốt cà chua đã chuẩn bị, đảo đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình cho khối đậu hũ vào chảo, nhẹ nhàng đảo lên để bề mặt đậu hũ bám một lớp gia vị mà không làm vỡ. Tiếp tục ninh nhẹ khoảng 7‑10 phút, rồi cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy nhanh và tắt bếp. Món Đậu hủ Tứ Xuyên đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Đậu hủ Tứ Xuyên)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.