Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Đậu phụ non
- 250 g Thịt lợn xay
- 1 tsp Nước (nước lọc)
- 2 tép Tỏi
- 2 quả Ớt (tùy độ cay)
- 2 nhánh Xả
- 2 cái Nấm hương (cắt nhỏ)
- Mì chính, Hành lá, Rau mùi (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1,5 tsp Dầu hào
- 2 tsp Sa tế
- 1 tsp Đường
- ½ tsp Nước mắm
- 1 tsp Dầu mè
- 1 tsp Ớt bột
- Mì chính, Hành lá, Rau mùi (tùy khẩu vị)
Khi trời se lạnh, tôi thường mời cả nhà quây quần bên bếp để cùng thưởng thức món Đậu hũ Tứ Xuyên cay nóng, thơm mềm. Món này vừa rẻ vừa ngon, hương vị đậm đà của sa tế và dầu hào khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Đậu phụ non mềm mại hòa quyện cùng thịt lợn xay thơm lừng, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa Đậu hũ Tứ Xuyên chuẩn vị, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho dầu hào, đường, dầu mè, nước mắm, nước lọc và sa tế vào một bát nhỏ, khuấy đều thành hỗn hợp sốt. Sau đó, tôi ngâm nấm hương trong nước để chúng nở ra.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhuyễn tỏi, xả và ớt. Nếu bạn thích cay hơn, có thể tăng lượng ớt theo sở thích.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, đổ tỏi, xả và ớt đã băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, tôi cho thịt lợn xay và nấm hương đã cắt nhỏ vào xào, đồng thời thêm 40 ml nước lạnh để giữ độ ẩm. Khi thịt chín, tôi đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, rắc 1 muỗng canh ớt bột và để lửa nhỏ trong khoảng 3 phút cho các hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Sau đó, tôi cho đậu phụ non cắt khối vào chảo, đảo nhẹ và nấu thêm 1 phút. Trước khi tắt bếp, tôi nêm ½ muỗng canh mì chính, rắc hành lá và rau mùi lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ thật tuyệt vời.
- 5
Bước 5
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.