Đậu hũ trứng xốt thịt nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hũ thành những vòng vừa ăn, để chúng sẵn sàng cho bước chiên sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước sôi cho nở mềm, sau đó vớt ra để rửa sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nấm đã ngâm, mình cắt bỏ gốc, rửa lại sạch và thái nhỏ để dễ dàng cho việc xào sau này.

   
4. 4

   Bước 4

   Ướp thịt băm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 xíu tiêu và hành lá cắt nhỏ, trộn đều cho gia vị thấm vào.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm, rồi cho thịt băm vào xào tới khi chín tới và thấm màu.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm nấm đông cô vào xào cùng thịt, rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào. Đổ một ít nước lọc vào chảo, đun sôi nhẹ để xốt ngấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rồi cho hành lá và ớt vào trộn nhanh để giữ độ tươi và cay nhẹ.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình cho đậu hũ vào chảo, nhẹ nhàng đảo chung với xốt, rắc thêm hành lá, ớt và tiêu, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng nhé!