Đậu hủ trứng vị Nhật homemade

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đập 3 quả trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho bột bắp, Mirin, Hon dashi và muối vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục đổ sữa đậu nành vào nồi, đun trên bếp chỉ đến khi hỗn hợp ấm lên (không để sôi). Tắt bếp rồi đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chọn một khuôn hình chữ nhật hoặc vuông, lót giấy nến rồi rây hỗn hợp sữa trứng lên. Để bọt khí thoát ra bằng cách nhẹ nhàng lắc khuôn, giúp mặt đậu hủ mịn hơn. Đậy bằng màng thực phẩm rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho đến khi mặt đậu hủ trở nên láng mịn và chắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hấp xong, mình để đậu hủ nguội bớt rồi úp ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Giờ các bạn có thể thưởng thức ngay, ăn lạnh với nước tương, chiên giòn bột, hoặc dùng trong các món salad và canh tùy thích.