Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây đậu hũ trứng
- 100 gam nấm rơm búp
- 6 tai nấm đông cô khô
- 25 gam bơ lạt
Gia vị
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 tbsp hành tím băm
- 1 tbsp dầu hào chay
- 1 tsp hạt nêm nấm
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu
- 1 tsp đường
Mình rất thích những bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị. Món Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày lễ chay. Với nguyên liệu dễ tìm như đậu hũ trứng, nấm rơm và nấm đông cô khô, mình chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 15 phút nấu. Khi nấu, hương thơm của bơ, tỏi và hành tím hòa quyện cùng nước sốt nấm đậm đà, khiến từng miếng đậu hũ ngấm vị. Hãy thử làm ngay và cảm nhận sự ấm áp, tinh tế trong từng khoanh đậu hũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch nấm rơm, để nấm đông cô khô ngâm trong nước nóng cho mềm, và cắt đậu hũ trứng thành các khoanh vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm khoảng 10 phút, vớt đậu hũ ra, cắt thành khoanh tròn. Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ gốc và xắt lát mỏng. Nấm đông cô đã mềm, vắt ráo nước rồi thái nhỏ thành hạt lựu.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, đun nóng rồi cho bơ lạt tan chảy. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm, nếu không thích hành tỏi có thể thay bằng hành lá.
- 4
Bước 4
Cho cả hai loại nấm vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho nấm chín tới. Tắt bếp rồi thêm dầu hào, hạt nêm nấm, bột ngọt, tiêu và đường, trộn đều. Bật lại lửa, đổ một ít nước vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng và để hỗn hợp sôi nhẹ.
- 5
Bước 5
Khi nước sốt sôi lên, cho toàn bộ khoanh đậu hũ trứng đã cắt vào chảo, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 3 phút cho đậu hũ thấm vị. Sau đó tắt bếp.
- 6
Bước 6
Nhẹ nhàng múc đậu hũ ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên trên, trang trí vài nhánh ngò tây hoặc rau mùi. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.