Đậu hủ trứng hấp tôm thịt nướng tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua đậu hũ về, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh vừa ăn như trong hình. Tôm lột vỏ, băm nhuyễn rồi trộn chung với thịt xay để chuẩn bị cho phần nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Đặt các khoanh đậu hũ vào khay hấp, hấp trước khoảng 5 phút để đậu hũ chín mềm trước khi cho hỗn hợp tôm thịt lên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho hạt nêm, một ít dầu ăn, một chút đường và một ít muối vào bát, trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, phi thơm tỏi và hành tím băm. Khi dậy mùi thơm, cho tôm băm và thịt xay vào xào nhanh, thêm một ít dầu hào, đảo đều cho đến khi tôm và thịt chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước tương với đường và nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nêm vừa ăn rồi thêm một ít dầu mè. Đổ hỗn hợp này lên đậu hũ đang hấp, tiếp tục hấp thêm 10 phút để đậu hũ thấm vị. Khi hoàn thành, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, dọn ra đĩa và ăn kèm cơm trắng.