Đậu hũ trứng hấp tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, cắt thành 6 khoanh dày khoảng 1 cm, xếp làm lớp nền trong dĩa hấp. Tiếp theo, cắt mỗi khối đậu hũ trứng thành 6 khoanh, dùng muỗng khoét lỗ ở giữa mỗi khoanh để giữ lại phần trứng bên trong.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch tôm, băm nhuyễn. Ướp tôm với hành tím băm, hạt nêm, nước tương, hành lá băm nhỏ, tiêu xay và phần trứng dư đã giữ lại ở bước trước. Trộn đều cho tôm ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp tôm đã ướp vào các lỗ của đậu hũ, rồi cắm phần đuôi tôm lên trên mỗi miếng để tạo hình “đuôi”. Rắc một ít ớt bột lên mặt trước khi đưa vào nồi hấp.

4. 4

   Bước 4

   Hấp đậu hũ trứng với tôm trong khoảng 8‑10 phút cho tới khi tôm chín và đậu hũ mềm. Trong khi chờ, chuẩn bị nước sốt: phi thơm hành tím trong dầu ăn, thêm một ít nước tương, dầu hào, xíu tương ớt, mè rang, tiêu và khuấy bột bắp với một chút nước để tạo độ sệt. Đổ sốt lên đậu hũ trứng ngay khi lấy ra khỏi nồi hấp.

5. 5

   Bước 5

   Trang trí bằng hành lá thái nhỏ nếu muốn, rồi dọn ra đĩa. Món Đậu hũ trứng hấp tôm đã sẵn sàng – ăn nóng sẽ còn thơm ngon hơn!