Đậu hũ trứng hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch đậu hũ trứng, cắt khoanh vừa ăn, tách lòng đỏ trứng ra. Hành tím băm nhỏ, hành lá và ớt sừng thái lát để dùng sau. Đặt các hình ảnh dưới đây để tham khảo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt: cho 200 g thịt heo xay vào bát, thêm hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1/2 muỗng cafe tiêu. Trộn đều và để ẩm trong 10 phút. Sau đó chuẩn bị nước sốt: trong một chén nhỏ, hòa 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp các khoanh đậu hũ lên dĩa sâu lòng, tạo một lỗ ở giữa mỗi khoanh để nhồi thịt. Đặt hỗn hợp thịt đã ướp vào lỗ, dàn đều sao cho vừa vặn. Khi đã xong, đặt dĩa vào khay hấp, sẵn sàng cho bước hấp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt khay chứa đậu hũ vào nồi hấp đã sôi, hấp trong 15 phút cho thịt chín. Khi thời gian qua, mình nhẹ nhàng đặt lòng đỏ trứng gà vào giữa mỗi phần thịt, rồi tiếp tục hấp thêm 3 phút (không đậy nắp) nếu muốn trứng lòng đào. Cuối cùng rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên mặt đậu hũ, tắt bếp và để yên 1‑2 phút để hương vị thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đậu hũ trứng hấp đã sẵn sàng! Mình rắc hành lá và ớt sừng lên trên để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa. Thịt mềm, trứng béo ngậy, đậu hũ ngấm nước sốt đậm đà – ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ấm áp!