Đậu hũ trứng chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ trứng thành miếng vừa ăn, rắc muối lên và để lên giấy thấm dầu để hút bớt độ ẩm. Khi đã khô, đặt các miếng đậu lên một tấm giấy sạch, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng trong một bát. Đặt bột chiên giòn và bột chiên xù vào hai đĩa riêng biệt, sẵn sàng để lăn đậu.

3. 3

   Bước 3

   Mang găng tay, lấy một miếng đậu, lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn đều trong bột chiên xù. Lặp lại cho đến khi hết đậu, chú ý không dùng lực quá mạnh để tránh đậu bị vỡ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt các miếng đậu đã được bọc bột lên khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để lớp bột khô lại và giữ hình dạng khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu đã đủ nóng, thả các miếng đậu vào chiên cho đến khi vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi đậu đạt màu vàng đẹp, dùng vợt vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Khi còn nóng, dọn ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng ngay khi còn nóng, chấm kèm tương cà và tương ớt để tăng hương vị. Thưởng thức cùng gia đình hoặc bé yêu nhé!