Đậu hủ trứng chà bông (baby food)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hủ non thành các khoanh vừa ăn, ướp nhẹ với hạt nêm và tiêu (nếu bé trên 1 tuổi). Đánh 1 quả trứng gà trong bát cho đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Nhúng từng khoanh đậu hủ qua lớp trứng đã đánh, sau đó lăn đều qua bột chiên xù cho lớp bột bám chắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho các khoanh đậu hủ đã bọc trứng chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra đặt trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

4. 4

   Bước 4

   Luộc 2 quả trứng gà tới chín, tách lấy lòng đỏ và nghiền mịn. Băm nhỏ hành lá, cho 3 muỗng dầu vào chảo, xào nhanh hành lá cho thơm, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, xếp lớp lần lượt: đậu hủ chiên xù, dầu hành, chà bông, và cuối cùng là lòng đỏ trứng nghiền. Có thể rắc thêm tiêu nếu muốn.