Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
415 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo xay
- 4 miếng đậu hủ non (khoảng 120 g)
- 50 g cà rốt nghiền
- 70 g khoai tây nghiền
- 4 muỗng canh bột năng
- 1 quả trứng gà (tùy chọn)
Gia vị
- Hành lá (tùy thích)
- Hành tím băm nhuyễn
Mình thích làm món Đậu hủ thịt băm chiên vì vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Đầu tiên mình hấp chín khoai tây và cà rốt rồi nghiền mịn, rồi trộn chung với thịt heo xay, đậu hủ non và các loại hành. Thêm trứng và bột năng để hỗn hợp dính lại, để yên 10 phút cho ngấm vị. Cuối cùng mình vo thành viên và chiên tới khi vàng giòn – món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho khoai tây và cà rốt vào nồi hấp, hấp cho chín mềm rồi nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn thịt heo xay, đậu hủ non cắt khối nhỏ, hỗn hợp khoai tây‑cà rốt, hành lá và hành tím băm nhuyễn. Thêm trứng (nếu dùng) và bột năng, khuấy đều cho hỗn hợp dính lại.
- 3
Bước 3
Rắc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, rồi trộn lại cho gia vị thấm đều. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút để bột năng hoạt động và hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Sau khi nghỉ, mình vo hỗn hợp thành những viên nhỏ vừa ăn. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên các viên ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và bên trong chín tới, khoảng 5‑7 phút.
- 5
Bước 5
Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm và dọn lên đĩa. Món Đậu hủ thịt băm chiên thơm ngon, giòn tan đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.