Đậu hũ sốt trứng cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành tây, lột vỏ và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hành tây vào chảo, đổ 6 muỗng canh dầu ô liu, bật lửa lớn và để xào trong khoảng 5 phút cho hành chuyển màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ hành, rửa sạch cà chua rồi cắt thành những miếng nhỏ. Khi hành đã thơm, cho cà chua vào chảo, đảo đều và tiếp tục xào thêm 10 phút, thỉnh thoảng khuấy để tránh cháy đáy.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt từng khối đậu hũ thành 24 miếng vuông nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cà chua đã mềm, nêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh xì dầu, trộn đều cho gia vị thấm vào nước sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho toàn bộ miếng đậu hũ đã cắt vào chảo, nhẹ nhàng đảo để đậu ngấm đều nước sốt.

   
7. 7

   Bước 7

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, để đậu hũ hầm trong vài phút cho nước sốt thấm sâu vào từng miếng đậu.

   
8. 8

   Bước 8

   Tách 6 quả trứng ra một tô, chuẩn bị để đánh.

   
9. 9

   Bước 9

   Dùng đũa hoặc phới đánh trứng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vón cục.

   
10. 10

    Bước 10

    Đổ trứng đã đánh vào chảo có đậu hũ, bật lửa lớn lên lại và nhẹ nhàng khuấy đảo cho trứng chín hoàn toàn, khoảng 10 phút.

    
11. 11

    Bước 11

    Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, trộn đều một lần cuối và tắt bếp.

    
12. 12

    Bước 12

    Món Đậu hũ sốt trứng cà chua đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng!