Đậu hũ sốt nước tương tỏi ớt (chay) giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu hũ, để ráo rồi cắt thành các khối vuông vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và hơi cứng lại. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén nhỏ, mình pha nước sốt: cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1‑2 quả ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu còn lại trong chảo (khoảng 1 muỗng canh) lên bếp, đun nóng rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào. Đảo nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sệt lại, rồi đặt lại đậu hũ chiên vào chảo, lật đều để sốt bám quanh từng miếng hũ. Nấu thêm 1‑2 phút cho tới khi nước sốt keo lại, bao phủ đều bề mặt đậu hũ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, gắp đậu hũ ra đĩa, rắc thêm ít ớt băm nếu muốn tăng độ cay. Món đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.