Đậu hũ sốt nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng nấm đông cô khô, ngâm trong nước 15‑20 phút rồi rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt heo, băm nhỏ. Có thể ướp sơ với một ít hạt nêm hoặc nước tương để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm thịt heo băm vào, dùng đũa nhanh tay đảo đều để thịt tách rời, xào đến khi thịt chín và chuyển màu (khoảng 4‑6 phút).

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho nấm đông cô và đậu hũ đã cắt khối vào chảo, đảo nhẹ trong 2 phút để chúng hấp thụ dầu.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước tương và đường (nếu thích) vào, nêm nếm cho vừa miệng, đun sôi nhẹ và để nguyên liệu thấm gia vị thêm 7‑8 phút.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc hành lá và ớt thái lát lên trên để tăng màu sắc và vị cay nhẹ. Món đã sẵn sàng.