Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hũ chiên
- 1 củ cải (khoảng 100 g), gọt vỏ và cắt khúc
- 1/2 cây bông cải xanh (khoảng 100 g), tách thành từng bông nhỏ
- 200 g nấm hương tươi, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây (hành củ), băm nhỏ
- 1 chén nước (khoảng 240 ml)
Gia vị
- 2 thìa canh nước tương
Mùng 1 mình muốn ăn chay nhưng vẫn muốn món ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng? Hãy thử làm đậu hũ rau củ kho chay – món ăn đơn giản, nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm vị, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả rau củ, gọt vỏ củ cải rồi cắt thành khúc vừa ăn. Bông cải xanh tách thành từng bông nhỏ, nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành củ băm nhỏ để chuẩn bị cho bước phi.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, phi hành củ cho thơm tới mức hương lan tỏa. Thêm nấm hương và củ cải vào xào khoảng 5 phút cho chúng chín tới vừa.
- 3
Bước 3
Rưới nước tương vừa ăn vào chảo, nêm thêm một chút muối hoặc đường tùy khẩu vị gia đình. Đổ 1 chén nước vào, đun sôi rồi cho đậu hũ chiên vào, hầm liu riu khoảng 15 phút cho đậu hũ thấm vị. Cuối cùng, cho bông cải xanh vào, tiếp tục hầm thêm 5‑10 phút cho bông cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Món đậu hũ rau củ kho chay đã hoàn thành! Mình thích ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Nếu muốn thay đổi, có thể dùng mướp đắng, bầu bí, cà rốt hoặc nấm rơm thay cho một vài loại rau củ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.