Đậu hũ non sốt thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch đậu hũ, cắt thành các khoanh dày khoảng 1‑1,5 cm. Thịt bằm, tôm khô, hành tỏi, nấm và hành lá băm nhỏ, để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng, chiên các khoanh đậu hũ cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi xếp lên đĩa có lót giấy thấm dầu. Đặt vào thố đất hoặc đĩa chịu nhiệt để giữ ấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo khác, phi thơm hành tỏi băm với một ít dầu, sau đó cho thịt bằm, tôm khô và nấm vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới. Thêm dầu hào, tương ớt, nước tương, hạt nêm và đường, khuấy đều. Đổ thêm một ít nước (khoảng 30 ml) để tạo độ sệt nhẹ, nấu cho đến khi sốt hơi sánh lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, rưới đều lên các miếng đậu hũ đã chiên. Rắc hành lá băm lên trên, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức.