Đậu hũ non sốt thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, bỏ hạt rồi cắt thành hạt lựu. Rửa hành lá, tách phần lá và cắt nhỏ phần lá, để phần đầu hành lá riêng. Cắt đậu hũ non thành khối vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 300 g thịt bằm vào bát, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đầu hành lá đã cắt. Trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bằm đã ướp vào xào đến khi chín tới. Sau đó cho cà chua đã cắt, 200 ml nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà vào, đảo đều và nấu cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi nhẹ nhàng thả đậu hũ non vào chảo, đảo nhẹ để đậu không bị nát. Đun thêm khoảng 7 phút, rồi cho hành lá còn lại vào, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc đậu hũ non sốt thịt bằm ra tô hoặc đĩa sâu lòng, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.