Đậu hũ non sốt nấm kim châm (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Đậu hũ non cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Sau đó cho hạt nêm chay, đường, nước tương, tương ớt, dầu hào và nước lọc vào, nấu thêm 3 phút cho gia vị tan hết.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nấm kim châm vào chảo, đảo đều với cà rốt, tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút cho nấm chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào chảo, nấu thêm 3‑4 phút mà không đảo mạnh để tránh đậu hũ bị nát. Nêm nếm lại vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc đậu hũ non sốt nấm kim châm ra tô hoặc đĩa sâu lòng, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.