Đậu hũ non sốt cay chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây (khối) đậu hũ non
- 1 trái đậu cove (đậu que)
- 1 miếng cà rốt
- 1 muỗng cà phê bột bắp
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê đường
Mùa Vu Lan, mình quyết định thử một món chay vừa thanh mát vừa ngon miệng – đậu hũ non sốt cay. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian. Đậu hũ được chần mềm, rồi xào cùng rau củ và nước sốt cay ngọt, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ dinh dưỡng, vừa phù hợp với chế độ ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nước sôi chần nhanh khoảng 1‑2 phút để hũ mềm nhưng không tan.
- 2
Bước 2
Cà rốt và đậu cove rửa sạch, gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi mỏng; đậu cove cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm một chút, sau đó thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Pha bột bắp với một ít nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho sốt đặc lại. Khi sốt vừa chín, cho cà rốt và đậu cove vào đảo đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Xếp đậu hũ non đã chần lên đĩa, rưới đều sốt cay lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.