Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu hủ non
- 1 củ cà rốt (khoảng 100 g), cắt sợi
- 1 củ khoai tây vừa (khoảng 150 g), cắt hạt lựu
- 1/2 chén nước lọc
- Mè rang để rắc lên
Gia vị
- 1 viên cà ri Nhật
- Gia vị thuần chay (muối thô, đường nâu, tiêu, hạt nêm nấm hương)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Mình vừa thử làm món Đậu hủ non sốt cà ri Nhật và kết quả thật bất ngờ – thơm mùi cà ri, mềm mịn đậu hủ, vừa ăn vừa thấy ấm lòng. Đầu tiên mình cắt sẵn cà rốt, khoai tây và chuẩn bị nước lọc, rồi xào nhanh các nguyên liệu cho tới khi vàng thơm. Khi nước sôi, mình cho viên cà ri Nhật tan chảy, tạo nên nước sốt đậm đà. Cuối cùng, mình trộn đậu hủ non vào, rưới một chút dầu mè, rắc mè rang lên trên và món ăn đã sẵn sàng. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi bơ với một ít dầu ăn cho đến khi bơ tan chảy và có mùi thơm, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi bề mặt hơi vàng.
- 2
Bước 2
Rắc đều gia vị thuần chay (muối thô, đường nâu, tiêu, hạt nêm nấm hương) vào chảo, khuấy đều rồi đổ 1/2 chén nước lọc vào, đun sôi và để cho rau củ chín mềm.
- 3
Bước 3
Khi nước đã sôi và rau củ đã chín, tắt bếp, cho viên cà ri Nhật vào chảo và khuấy cho tan hoàn toàn, tạo nên nước sốt cà ri đậm đà.
- 4
Bước 4
Bật lại bếp, cho đậu hủ non vào chảo, trộn nhẹ cho đậu hủ ngấm đều sốt, rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu mè, tắt bếp ngay để giữ độ mềm của đậu hủ.
- 5
Bước 5
Rắc mè rang lên trên, dọn ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.