Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây đậu hủ non
- 100 g bột năng
- 1 cây nấm đùi gà
- 200 g bắp non
- 200 g bông cải xanh
- 200 g củ cải đỏ
- 4 tép hành lá
- 1 củ hành tây
Gia vị
- 3 muỗng cà phê dầu hào
- 3 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê tương cà
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê đường
Món đậu hủ non nướng giấy bạc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm mịn của đậu hủ, lớp bột năng giòn tan và những loại rau củ tươi ngon. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vòng nửa giờ, để có một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng cho cả gia đình. Các bước được chia rõ ràng, từ việc chần rau, làm sốt đậm đà, đến việc chiên giòn và nướng trong giấy bạc. Khi ra khỏi lò, món ăn sẽ thơm lừng, giòn rụm, ăn kèm với hành lá xanh và chút tiêu sẽ tăng thêm hương vị. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc khi bạn muốn có một món ăn nhanh mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cắt đậu hủ non thành các khoanh dày khoảng 2‑3 cm, để ráo nước. Các loại rau củ (nấm đùi gà, bắp non, bông cải xanh, củ cải đỏ) rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi cho vào nước sôi có pha 1 muỗng cà phê bột năng để chần nhanh tới khi vừa chín tới, vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình phi thơm hành tây băm nhỏ trong chảo, cho tất cả rau củ đã chần vào, rồi thêm dầu hào, nước tương, tương cà, tương ớt, bột ngọt và đường, khuấy đều cho gia vị thấm vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp – đây sẽ là sốt đậm đà cho món nướng.
- 2
Bước 2
Sau khi sốt đã sẵn sàng, mình bột năng với một ít nước tạo thành hỗn hợp đặc, rồi lăn các khoanh đậu hủ qua hỗn hợp này cho lớp bột dày đều. Đun một chảo dầu đủ để chiên nhẹ, cho đậu hủ vào chiên tới khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình mở một tấm giấy bạc lớn, xếp lớp rau củ đã xào, đặt các miếng đậu hủ chiên lên trên, rưới đều sốt đã chuẩn bị, gập kín giấy lại và cho vào lò nướng (hoặc nướng trên bếp nướng) ở 180 °C trong khoảng 10 phút. Khi ra khỏi lò, mình xào nhanh hành lá xanh với một chút dầu, rắc lên mặt đậu hủ, có thể thêm tiêu xanh hoặc ớt tươi để tăng hương vị và trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.