Đậu hủ non nướng giấy bạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị rau củ: bông cải, cà rốt, nấm, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho vừa chín. Tôm (hoặc mực) rửa sạch, luộc sơ 2‑3 phút rồi bóc vỏ, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt đậu hủ non thành miếng vuông vừa ăn, ướp nhẹ muối (nếu muốn) rồi chiên nhanh trên chảo dầu nóng khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho vàng nhẹ, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở một tờ giấy bạc lớn, xếp các miếng đậu hủ non lên trên, xen kẽ với rau củ đã luộc và tôm (hoặc mực) đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị sốt: trong bát nhỏ hòa 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, nửa chén nước và một ít bột năng, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ trong chảo với một chút dầu, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, khuấy nhanh cho sôi và sệt lại. Rưới đều sốt lên trên đậu hủ và rau trong khay giấy bạc.

   
6. 6

   Bước 6

   Đóng kín giấy bạc, đặt vào lò nướng đã làm nóng 180 °C, nướng trong khoảng 30 phút. Khi ra, mở giấy bạc, thưởng thức món đậu hủ non nướng giấy bạc thơm ngon, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.