Đậu hủ non chiên xù chay béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch đậu hũ, bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm qua nước ấm để tẩy bớt mùi. Sau đó dùng dao cắt thành các khoanh mỏng khoảng 1‑1,5 cm và rắc một chút muối lên mặt để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào hai dĩa riêng. Nhúng từng khoanh đậu hũ qua bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù cho bột bám đều. Đặt các miếng đã lăn bột vào ngăn tủ đông khoảng 30 phút để chúng cứng lại, giúp khi chiên không bị vỡ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn ngập miếng đậu. Khi dầu sôi, mình thả từng khoanh đậu vào chiên cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng ruộm, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Lật đều để chiên đều, rồi vớt ra để ráo dầu. Món hoàn thành, mình dọn ra đĩa và ăn kèm với tương cà và mayonnaise.