Đậu hũ non chiên xù chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong một tô nước pha chút muối khoảng 2‑3 phút để hũ giữ độ chắc và không bị vụn khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh tan trứng gà trong một bát, rải bột chiên giòn và bột chiên xù lên hai đĩa riêng. Nhúng từng miếng đậu hũ qua trứng, lăn qua bột giòn, lại nhúng qua trứng một lần nữa, cuối cùng lăn qua bột xù cho đều. Đặt các miếng đã áo bột lên chảo đã đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, chiên đến khi bề mặt vàng ươm và giòn tan, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.