Đậu hủ non chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Cắt Đậu hủ non thành các khoanh tròn dày khoảng 1,5‑2 cm, mỗi khúc khoảng 6 miếng, cẩn thận không để vỡ.

   
2. 2

   Bước 2

   Áo bột giòn: Nhẹ nhàng nhúng từng khoanh đậu hủ vào thau bột chiên giòn đã pha sệt, dùng muỗng múc bột phủ đều khắp mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lăn bột xù: Vớt đậu hủ ra thau bột chiên xù, dùng tay hốt bột xù phủ lên và nhẹ nhàng vo để hạt bột bám đều toàn bộ viên.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên vàng: Đun nóng chảo dầu sao cho ngập miếng đậu hủ, thả nhẹ từng viên vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trình bày: Xếp các viên đậu hủ lên đĩa, chấm nhẹ một chút tương ớt hoặc tương cà lên đỉnh mỗi viên để tạo điểm nhấn màu sắc.

   
6. 6

   Bước 6

   Món ăn hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, màu sắc bắt mắt, bên trong mềm mịn, béo ngậy. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn chay thật ngon và ấm áp!