Đậu Hủ Non Bí Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút, thay nước 1‑2 lần để yến mạch mềm và sạch hơn.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ bí đỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 6 muỗng canh nước lọc (tỉ lệ 1:3 giữa yến mạch và nước). Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và lấy nước bí đỏ ra.

3. 3

   Bước 3

   Cho yến mạch đã ngâm vào máy xay, thêm 6 muỗng canh nước bí đỏ vừa xay, xay nhanh tay cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Lọc qua rây hoặc túi lọc để bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước trong suốt.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp lọc vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại (khoảng 5‑7 phút). Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn đã được tráng một lớp dầu ăn để dễ lấy ra, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho đông lại.