Đậu hũ nhồi thịt xốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt mỗi miếng đậu hũ làm đôi, dùng muỗng nhỏ nhẹ nhàng múc ruột ra để tạo khoang. Đừng múc quá sâu để đậu hũ không bị nứt. Cho thịt bằm, nấm mèo, hành lá, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và một ít dầu hào vào bát, trộn đều rồi nhồi hỗn hợp vào khoang đậu hũ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi chiên các miếng đậu hũ nhồi thịt cho đến khi vàng đều các mặt, rồi gắp ra để ráo dầu. Đặt chảo lại, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua bào vào xào tới khi chín mềm. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và 50 ml nước lọc, khuấy đều cho sốt sệt lại. Cuối cùng, cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đun lửa vừa, đảo nhẹ để sốt bám đều, rắc thêm hành lá và một chút tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp đậu hũ nhồi thịt xốt cà chua ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.