Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng bìa đậu hũ
- 250 g thịt nạc vai xay
- 2‑3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 3 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 trái cà chua beef
Gia vị
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- Bột ngọt hoặc hạt nêm (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- Dầu ăn hoặc mỡ (khoảng 3‑4 muỗng canh)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Đậu Hủ Nhồi Thịt sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị Việt, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Món ăn vừa có vị béo của đậu hũ, vừa đậm đà từ thịt xay và sốt cà chua tươi mới. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu. Kết quả là 4 phần ăn đầy màu sắc, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) trong nước ấm khoảng 5‑10 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, vắt ráo và cắt thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn (khoảng 2‑3 muỗng canh) và chiên các miếng đậu hũ cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng ruộm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, mình cho thịt nạc vai xay, nấm mèo đã cắt, hành tím và tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu hào, muối, nước mắm, bột ngọt và bột bắp, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình dùng dao cắt nhẹ mỗi miếng đậu hũ dọc theo chiều dài tạo một rãnh vừa đủ, rồi nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong, nhẹ nhàng ép chặt.
- 5
Bước 5
Bây giờ mình lại làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn (hoặc mỡ) và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua đã xay nhuyễn (có thể kèm một ít nước) vào, đun sôi, nêm chút muối và đường cho vừa miệng. Khi sốt sôi nhẹ, mình cho những miếng đậu hũ nhồi thịt vào, hạ lửa vừa và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào đậu, khoảng 8‑10 phút. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình xếp đậu hũ ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò thái nhỏ, trang trí bằng 2 lát ớt đỏ để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.