Đậu hủ nhồi thịt sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt heo băm nhuyễn, trộn với hành tím và hành tây băm nhỏ, mộc nhĩ thái sợi, tiêu, hạt nêm và một ít dầu mè. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đậu hủ cắt thành khối vừa ăn, dùng muỗng khoét lỗ tròn ở giữa để tạo không gian cho nhân. Phần đậu hủ còn lại băm nhỏ, trộn chung với một ít nhân thịt đã chuẩn bị, rồi nhồi hỗn hợp này vào các khối đậu hủ đã khoét.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vừa đủ, chiên các khối đậu hủ nhồi cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: xay nhuyễn cà chua, cho vào chảo, phi hành thơm, rồi hạ lửa nhỏ để cà chua chín và hơi rút bớt nước. Thêm nước tương, nước ép Lê (syrup), hạt nêm, khuấy đều. Hòa bột bắp với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho sốt sánh mịn.

5. 5

   Bước 5

   Rưới sốt cà chua lên các miếng đậu hủ chiên giòn, trang trí thêm một ít hành lá hoặc tiêu xay nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.