Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ chiên
- Thịt nạc dăm xay
- Nấm mèo
- Cà chua
- Sốt cà chua
Gia vị
- Nước mắm
- Nước tương
- Đường
- Bột nêm
- Tiêu
Mình vừa thử làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà và kết quả thật bất ngờ – đậu hũ giòn tan, nhân thịt thơm béo, sốt cà chua ngọt mặn hài hòa. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian. Khi ăn kèm với một chén cơm trắng, hương vị sẽ càng đậm đà hơn. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt xay vào bát, ướp với hành tỏi băm, tiêu, bột nêm, nước mắm và trộn đều. Thêm nấm mèo đã băm nhỏ vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đậu hũ chiên cắt đôi theo chiều dọc, dùng dao nhẹ nhàng khoét phần ruột ở giữa để tạo khoang. Lấy phần ruột đã khoét ra và cho vào tô thịt xay đã ướp, trộn đều để nhân thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp thịt xay đã trộn vào khoang đậu hũ, nhẹ nhàng ấn cho nhân bám chặt và không bị rơi ra.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên đậu hũ đã nhồi cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Khi chiên, úp mặt nhân thịt xuống để chín đều. Đồng thời, thái cà chua thành hạt lựu để chuẩn bị cho nước sốt.
- 5
Bước 5
Pha sốt: trộn sốt cà chua, nước mắm, nước tương, bột nêm và đường trong một bát nhỏ. Đun nóng chảo, phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhanh, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, đun sôi trong khoảng 2 phút. Cho đậu hũ chiên vào đảo nhẹ trong sốt 5‑7 phút cho thấm vị, rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp.
Đánh giá công thức
3.9/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Đậu hũ nhồi thịt sốt cà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.