Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ chiên (khoảng 150 g)
- Vài tai nấm hương khô
- Phần nạc trái gấc (khoảng 2‑3 muỗng canh)
- Hành lá băm nhỏ
- ½ chén nước
Gia vị
- Tiêu bột
- Nước tương
- Một ít muối
- Tương ớt
Mình vừa thử làm món đậu hủ nhồi sốt gấc, một món ăn vừa đơn giản vừa lạ mắt cho bữa trưa. Gấc tươi ngọt tự nhiên kết hợp với nấm hương thơm ngon, tạo nên nước sốt đậm đà. Đậu hủ được chiên vàng giòn, rồi nhồi đầy nhân gấc và chiên lại, cuối cùng hầm nhẹ cho thấm vị. Món này không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chẻ miếng đậu hủ thành hai tam giác, rồi cẩn thận lấy phần trắng bên trong ra sao cho lớp vỏ không bị rách. Trộn nạc gấc với hành lá băm, tiêu, một chút nước tương và một ít nước cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn, rồi nhồi đều vào từng miếng đậu hủ. Sau đó chiên lại nhanh trên chảo cho bề mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm nấm hương cho nở, rồi cắt nhỏ thành hạt lựu. Phần nạc gấc còn lại để lại cho tới khi nhão. Đun nóng chảo, phi hành lá cho thơm, cho nấm và gấc nhão vào xào, thêm ½ chén nước, một chút nước tương, muối và tương ớt. Khi nước sốt sôi nhẹ, cho hai miếng đậu hủ đã chiên vào rim (hầm nhẹ) cho thấm đều, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.